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【米麹の香りと自然な甘さ】手作り甘酒麹1kg(冷凍発送)

¥1,200 税込

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甘酒や味噌づくりにかかせない甘酒麹(冷凍)。米に麹菌を混ぜて、一定温度の室(むろ)で3日間かけて発酵させました。

出来立ての甘酒麹はふわふわしていて、米麹の香りが引き立ち食べると麹の甘さが口の中に広がります。

※甘酒を作る場合・・・用意するもの甘酒麹500g、もち米1kg

自家製甘酒の作り方・・・はじめに甘酒麹500gは自然解凍しておく

 ①もち米を炊飯器で普通に炊く
 ②出来たら炊飯器の蓋をあけて50℃~60℃に冷ます
 ③冷凍から常温で解凍した甘酒麹と混ぜ合わせる
 ④炊飯器を保温にしたまま、ふきんをかけ、菜箸をはさむ(蓋をしめない)
 ⑤テープで炊飯器の蓋を半開きの状態で留めて5~10時間保温したら出来上がり
  
 ※途中、清潔なしゃもじなどでまぜると発酵が促進されます

自家製甘酒の保存期間は冷蔵で1週間、冷凍で約2か月です。

※本商品は冷凍発送となります

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